白汁竹蓀 食材功效
香菇
竹筍
蘑菇
料酒
精鹽
淀粉
白汁竹蓀 食材用料
白汁竹蓀做法分解
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01
竹蓀在溫水浸泡30分鐘，洗凈并去掉兩頭。切成3厘米長的段，用刀從中間剖開，用凈布沾干水分。
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02
凈鍋放入鮮湯，料酒，精鹽，味精，燒沸用濕淀粉勾薄芡，淋上明油。
小貼士
竹蓀是名貴的食用菌，又是醫(yī)學上的新秀，歷史上列為“宮廷貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養(yǎng)豐富，據(jù)測定干竹蓀中含粗蛋白19.4%，其中菌糖4.2%，粗纖維8.4%，灰分9.3%。其對治療高血壓、神經(jīng)衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果，能防癌抗癌，減肥壯體。
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