雞火煮干絲 食材功效
雞肉
火腿
豌豆苗
蝦米
豬油
精鹽
雞火煮干絲 食材用料
雞火煮干絲做法分解
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01
將豆腐干每塊批成15塊左右的薄片，再切成約5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲。
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02
炒鍋置旺火，放熟豬油燒熱，加雞湯和肉骨湯，將干絲、開(kāi)洋下鍋燒沸。
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03
出鍋前下豆苗，淋熟豬油。
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04
將干絲倒在湯碗里，雞絲和火腿絲放在干絲上面，豆苗放在干絲四周即可。
小貼士
1.干絲切得薄而細(xì)，用淡鹽水浸泡去除豆腥味，能使其更加潔白柔軟。
2.燴煮時(shí)必須用雞湯和肉骨湯相配，口味鮮美，湯汁醇濃。
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