蛤蜊鯽魚湯 食材功效
精鹽
鯽魚
蛤蜊
豌豆苗
姜
蛤蜊鯽魚湯 食材用料
蛤蜊鯽魚湯做法分解
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01
將活鯽魚宰殺洗凈，在鯽魚兩面背肉上各刻上幾刀;
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02
這時，將蛤蜊放入另一只開水鍋里汆至兩片殼漲開，即用漏勺撈出，放入鯽魚鍋里同煮;
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03
先將蛤蜊撈入碗里，再將鯽魚放在蛤蜊上;
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04
然后澆入湯汁，筍片放在魚身上，豆苗放在兩面，澆點豬油即成。
小貼士
1. 鯽魚選用500 克一條為宜; 2. 豆苗放入后應立即出鍋。
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