白砂糖
豬油
核桃
胡桃仁糖做法分解
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01
將胡桃炒熟。
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02
至溫度達到160度以上，用木棍蘸糖液。
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03
糖變脆有響聲時，即可將糖膏取出。
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04
迅速冷卻。
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05
待糖膏冷卻到120度左右，趁糖膏稀軟流質未變硬時加入胡桃仁。
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06
及時用鏟子翻拌均勻。
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07
將糖坯倒在涂了一層油的石板上，趁熱用木板把糖坯攤成四方塊。
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08
涼透后開條切塊即可。
小貼士
食療價值：
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。主治腎虛喘嗽、腰痛。破血祛瘀。用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
食物相克：
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
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