紅燜螃蟹 食材功效
豬油
精鹽
料酒
姜
螃蟹
醬油
醋
紅燜螃蟹 食材用料
紅燜螃蟹做法分解
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01
先將螃蟹放水中養一天，使其排凈污物。
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02
將姜切片待用。
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03
待油熱把螃蟹刀口處蘸干粉后下鍋炸。
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04
炸至外紅里透，潷去油。
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05
再放入姜片、醋、醬油、鹽、料酒、鮮湯500毫升。
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06
蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
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07
翻勺，勾厚芡即可。
小貼士
以母大閘蟹燜制最為鮮甜。
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