薺菜冬筍 食材功效
精鹽
胡蘿卜
淀粉
薺菜冬筍 食材用料
薺菜冬筍做法分解
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01
凈熟冬筍切成劈柴塊。將薺菜用沸水氽一下，撈出放進(jìn)冷水里沖涼后，擠出水分，斬成粗末，冬筍、胡蘿卜均煮熟。
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02
鍋燒熱放熟花生油，投入冬筍塊略煸，加入鮮湯150克調(diào)味，燒滾后改用溫火燒兩分鐘，再用旺火收汁，放進(jìn)薺菜末，用濕淀粉勾芡，翻鍋放進(jìn)熟胡蘿卜丁，即可起鍋裝盤(pán)。
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