三色猴頭 食材功效
香菇
精鹽
料酒
三色猴頭 食材用料
三色猴頭做法分解
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01
鮮猴頭經預處理后，切成薄片，擠干水分，再用蛋清加生粉上漿。熱鍋用油滑鍋后再放入素油，下猴頭片劃散，撈起瀝于油，待用。炒鍋留少許油，放入香菇、青辣椒、冬筍片翻炒。再放入猴頭片，加高場、精鹽、料酒、味精翻炒。而后淋上麻油即成。
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