雙蔬肉卷 食材功效
精鹽
生抽
火腿
料酒
姜
蔥
淀粉
雙蔬肉卷 食材用料
雙蔬肉卷做法分解
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01
將火腿切成茸，蔥姜洗凈切成末，白菜葉、菠菜葉洗凈用開水焯一下過涼；
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02
將肉末放入鹽、料酒、生抽、雞蛋液、蔥末、姜末調成餡；
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03
將白菜葉上面先輔一層菠菜葉，抹一層蛋清、淀粉漿、肉餡后卷成筒，用海帶絲系好擺入盤中，放入蒸鍋中蒸10-12分鐘；
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04
坐鍋點火放入高湯、火腿茸、料酒、鹽、雞精，開鍋后勾薄芡，再加入少許雞油,出鍋淋在蒸好的菜卷上即可。
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