銀茸蒸團 食材功效
精鹽
料酒
香菇
豬肉
雞蛋
蔥
姜
香油
銀茸蒸團 食材用料
銀茸蒸團做法分解
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01
將香菇、青蒜苗、鮮蝦仁切成末，放到豬肉末中加入蔥姜末打入雞蛋調味拌勻，再放入干淀粉調成厚餡，用手把餡團成數個小球形團；
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02
把散米飯和椰茸絲二者摻和均勻，撒在面板上，用團好的肉團、鹽、米飯粒、椰茸絲，外殼成銀白色茸團；
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03
將銀白色茸團放入抹好油的平盤中，再放到蒸鍋中蒸25分鐘即可。
小貼士
提示：1、 蒸的烹調方法是保持營養成分，保持原汁原味較好的一種烹調法。2、任何菜式在搭配上，首先考慮到對人體的作用上，那便于吸收有一定的營養成分，之后考慮色澤形狀等。3、生料在調配要注意：放料的順序如：鹽一般情況是最后放，防止出湯。4、此菜是飯菜合一的暈素結合的典例。
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