糟缽頭 食材功效
精鹽
豬肺
豬肚
豬心
火腿
糟缽頭 食材用料
糟缽頭做法分解
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01
將豬肺、豬肝、豬大腸、豬肚、豬心、冬菇、冬筍都洗凈，分別切成厚小塊；火腿切成厚片；豬腳斬成小塊。
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02
將以上用料（除豬肝外）放入砂鍋，加蔥、姜、酒（２０克）和清湯（１２５０克）、用溫火燒至七成熟（約三小時）后，即加油豆腐，繼續燒至全熟，放入豬肝，并將香糟加酒和清湯淘和過濾后倒入一滾,取去蔥,姜即好。
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