蔥
姜
香芒滑鴿脯做法分解
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01
先將鴿子取脯，切片成4厘米左右的脯子，加味精上漿待用。
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02
把香芒切成小于鴿脯大小的形狀。
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03
鍋置旺火上倒入精制油燒至三成熱左右下鴿脯滑油，斷生即可倒入漏勺內瀝凈油，鍋內放入蔥白、姜片、鴿脯、下香芒加調味料少許，翻鍋、淋芡、裝盆。
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