-
-
怪味玉兔肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜麻辣酸咸甜香，味美肉爛，特色十足。
怪味玉兔肉 食材功效
香油
料酒
姜
芝麻
醬油
白砂糖
白醋
花椒
白皮大蒜
怪味玉兔肉 食材用料
怪味玉兔肉做法分解
-
01
將野兔肉用清水洗凈，改成4塊，用水泡4小時(shí)，其中換一次水去土腥味；雞骨架、豬骨頭用水氽一下洗凈；
-
02
洗凈的雞骨架、豬骨頭放入鍋底，再放兔肉，然后放清水（水要漫過(guò)肉）坐在火上煮；把蔥（25克）、鮮姜拍一下與料酒放到鍋里；
-
03
花椒（10克）布包好，下鍋；鍋開(kāi)后，撇去浮沫，用中火煮，兔肉煮熟后，脫骨晾涼放入冰箱即成；
-
04
花椒15克入熱鍋焙干，搟碎；芝麻入鍋炒熟，搟碎；
-
05
花生米入油鍋中炸透，撈出瀝油，搟碎；
-
06
大蒜去蒜衣，切成末；
-
07
干辣椒切段，入油鍋中炸出香辣味，做成辣椒油；
-
08
蔥75克洗凈，切成小丁；香菜擇洗干凈，切成段；
-
09
用一個(gè)小盆先把芝麻醬用水慢慢拌開(kāi)，加入醬油、米醋、白糖、碎花椒、熟芝麻、炸花生米、蒜末、辣椒油、味精、蔥丁、香菜、香油，用湯勺拌勻，調(diào)兌成怪味汁；
小貼士
1.若選用活野兔宰殺后，皮要?jiǎng)兊母蓛簦灰羝ぁＳ盟蹠r(shí)，氽熟為度，不要過(guò)火，否則成品不嫩； 2. 兌汁時(shí)，各調(diào)味品的量要合適，否則，不成怪味汁。
為你推薦
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
食療養(yǎng)生
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
