紅燒牛肚 食材功效
姜
精鹽
醬油
牛肚
紅辣椒
紅燒牛肚 食材用料
紅燒牛肚做法分解
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01
將牛肚洗凈，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成6厘米長、5厘米寬的片；
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02
紅椒去蒂、籽，洗凈，切成細絲待用；
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03
蔥姜洗凈，蔥挽結，姜切塊；
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04
炒鍋置中火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入適量牛肉湯，燒煮約5分鐘；
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05
再放入紅辣椒、青蒜、蔥結、精鹽、醬油、香醋，用濕淀粉勾芡拌勻，放味精，起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。
小貼士
1. 牛肚洗時，用鹽、醋擦洗，再用清水洗凈； 2. 煮牛肚時間，大約1～2 小時左右。
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