火爆荔枝腰 食材功效
精鹽
醬油
醋
豌豆苗
料酒
姜
蔥
火爆荔枝腰 食材用料
火爆荔枝腰做法分解
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01
木耳洗凈，冬筍切薄片，泡辣椒去籽，切斜刀塊，姜、蒜切片，蔥切馬耳朵形，鹽、醬油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯入碗兌成芡汁。
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02
豬腰撕去膜，平片成兩片，去盡腰臊洗凈，先用斜刀，后用直用交叉剞成十字花紋，然后改成5cm見方的塊，入碗加鹽、料酒、水豆粉拌勻。
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03
炒鍋置旺火上，下豬化油燒熱(約220℃)，下腰花爆炒推散，將配料一齊放入炒勻，烹入芡汁，推勻起鍋裝盤即成。
小貼士
火爆荔枝腰的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜肴。
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