酥四樣 食材功效
芝麻
醬油
香油
海帶
雞肉
大蔥
姜
白皮大蒜
白砂糖
酥四樣 食材用料
酥四樣做法分解
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01
把洗凈的雞肉剁成3厘米見方的小塊；
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02
豬肉塊與雞塊一起放入冷水鍋中煮開，將肉內血污除凈，撈出備用；
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03
冬筍去殼、老根，洗凈，用刀拍一下，切成6厘米長、5厘米寬的劈柴塊；
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04
將冬筍塊放入開水鍋內燙一下，撈出，備用；
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05
干海帶發好后，放入鍋內煮一下，撈出洗凈沙子，切成3厘米長、2厘米寬的塊，備用；
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06
蔥切段，姜拍松切塊，蒜剝皮，備用；
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07
將鍋底墊上豬肋骨后，依次放入冬筍、海帶、雞塊、肉塊、蔥段、姜塊、蒜瓣，再把白糖、醬油、黃酒、香醋、芝麻、香油等全部倒入，然后，加水沒過主料；
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08
將鍋放置旺火燒開，再移至小火慢慢燉，待酥爛，晾涼后，即可食用。
小貼士
鍋底墊上豬肋骨，主料不易糊底。
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