白砂糖
水晶蜜桔做法分解
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01
將500克桔子（南豐蜜橘）擠成桔子汁，剩下的桔子剝皮，掰成桔瓣；
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02
把桔瓣放入方盤內鋪勻，將熬化的湯汁輕輕倒在方盤中，冷卻后桔瓣鮮黃艷麗，呈水晶狀；
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03
用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱內冰鎮；
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04
將水晶桔子改刀成小方塊，倒入冰鎮過的糖汁中，即可食用。
小貼士
1. 熬凍粉時要勤攪動，否則糊底，熬化即可，不可多熬； 2. 切塊時，為了美觀，可切成菱形塊。
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