雞
香油
醬油
白砂糖
料酒
大蔥
姜
醬油嫩雞做法分解
-
01
將嫩雞宰殺治凈，放入醬油中浸泡4小時，入味后撈出待用。
-
02
將鍋置火上，放入清水，然后把腌好的雞放入。
-
03
再加入料酒、蔥、姜一同燒開，撇去上面浮起的白沫。
-
04
再加入醬油、糖，移到中火繼續燒煮，將雞翻轉數次，使之著色均勻。
-
05
待醬燒40分鐘，等雞已經成熟，并呈金黃色時，即可從醬汁中取出。
-
06
將醬汁放到旺火上，加入五香粉，燒至香味四溢。
-
07
再將雞及香油一同放入醬汁中，用小火20分鐘，使香味透入肌里，即可取出。
-
08
晾涼過的醬雞，砍、切成塊裝盤，澆上鹵汁即可食之。
小貼士
1. 此菜不用鹽，因此醬油應多放一點。
2. 不能用旺火煮雞，否則雞皮易被煮破，影響外觀質量。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
