橙汁啤酒鴨 食材功效
橙汁
精鹽
白糖
料酒
香油
胡蘿卜
橙汁啤酒鴨 食材用料
橙汁啤酒鴨做法分解
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01
先將鴨洗凈切成方塊，過沸水焯好。
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02
胡蘿卜、青筍去皮洗凈切成小塊。
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03
坐鍋點火倒入油，把切好的胡蘿卜和青筍塊過油，略微煸炒后盛出待用;
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04
取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯(3比，放入鴨塊。
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05
倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再燜15分鐘。
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06
等差不多熟時再放入炒好的胡蘿卜和青筍塊調味。
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07
出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油即可。
小貼士
提示：
1、湯汁要適量濃一些，注意收汁的時間，不可太過火;
2、橙汁提鮮;
3、選用中等大小無病變的鴨子。
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