清燉鱘魚 食材功效
白砂糖
蔥
精鹽
姜
醋
白皮大蒜
清燉鱘魚 食材用料
清燉鱘魚做法分解
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01
將鱘魚宰殺洗凈，片取凈肉，切成塊，放入盤中，加鹽腌30分鐘;
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02
姜蔥洗凈，姜去皮，蔥切絲;
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03
蒜去蒜衣，拍松，紅辣椒去蒂、籽，洗凈切絲;
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04
炒鍋燒熱，下底油，放蔥姜絲，沖香味，加湯、下魚塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精，同燒;
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05
待燒開后，文火燉30分鐘左右，撒香菜段，即成。
小貼士
1. 湯一次加足，不可中途添加，保持原汁原味;
2. 主料不可過小，熟后加鹽更為適宜;
3. 糖醋的比例控制在2：l 為佳。
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