-
-
干燒開(kāi)片鯉魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
分享到：
功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：造型美觀，咸辣微甜，芡汁紅亮，魚(yú)鮮味香。
干燒開(kāi)片鯉魚(yú) 食材功效
鯉魚(yú)
胡蘿卜
豌豆
干辣椒
大蔥
姜
白皮大蒜
料酒
醬油
白砂糖
醋
精鹽
干燒開(kāi)片鯉魚(yú) 食材用料
干燒開(kāi)片鯉魚(yú)做法分解
-
01
將魚(yú)宰殺刮鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈;
-
02
將魚(yú)劈成對(duì)尾大片，剔脊骨刺，成魚(yú)背分開(kāi)、魚(yú)腹相連;
-
03
在兩片魚(yú)肉上剞相同的斜刀，用料酒、醬油腌漬入味;
-
04
將肥膘肉切方丁;
-
05
榨菜、胡蘿卜、紅干椒、大蔥分別洗凈，均切方丁;
-
06
炒鍋加豆油燒八成熱，下入魚(yú)炸，至呈棗紅色，撈出;
-
07
鍋內(nèi)留底油燒熱，下入姜米、干椒丁、肥肉丁、榨菜丁、胡蘿卜丁、豌豆煸炒;
-
08
再將魚(yú)皮朝下放入鍋內(nèi)，放入料酒、白糖、醬油、米醋、精鹽、雞湯同燒;
-
09
待燒開(kāi)，加入蒜米、大蔥丁、味精，用旺火收濃湯汁，盛入盤內(nèi)，撒上香菜葉即成。
小貼士
1. 注意刀工，兩片魚(yú)對(duì)稱整齊;
2. 保持魚(yú)的完整，不破不碎;
3. 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備大豆油1000克。
可能你還喜歡
為你推薦
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細(xì)»
-
陸杉
-
陸杉：補(bǔ)血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補(bǔ)的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細(xì)»
-
張濤 -
張濤：魚(yú)刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚(yú)刺卡住后吞飯團(tuán)或菜團(tuán)是非常危險(xiǎn)的行為。我們的咽喉..詳細(xì)»
