清蒸鮑魚 食材功效
精鹽
料酒
蔥
姜
醋
花椒
醬油
香油
清蒸鮑魚 食材用料
清蒸鮑魚做法分解
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01
將鮑魚清洗干凈。
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02
后兩面剞上斜直刀，由中間切開。
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03
將蔥姜洗凈，蔥切條。
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04
將姜一半切末，另一半切片。
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05
將鮑魚擺盤中，加料酒、味精。
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06
然后再加湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽。
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07
然后上屜蒸。
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08
蒸9分鐘左右取出。
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09
然揀出蔥、姜、花椒。
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010
碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁。將姜汁與鮑魚一起上桌，蘸姜汁吃。
小貼士
加工姜末時，要細小均勻，案板要注意干凈。
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