清蒸網油紅鯛 食材功效
精鹽
火腿
香菇
姜
花椒
清蒸網油紅鯛 食材用料
清蒸網油紅鯛做法分解
-
01
將加吉魚(紅鯛)宰殺治凈，魚身兩側每隔3厘米剞上人字花刀;
-
02
蔥、姜洗凈，均切絲;
-
03
熟火腿切絲;
-
04
玉蘭片泡發，洗凈，也切絲;
-
05
香菇去蒂，洗凈，切絲;
-
06
香菜擇洗干凈，切末;
-
07
先將魚用沸水燙一下撈出，放在鋪開的網油上;
-
08
再把玉蘭片、香菇、蔥、姜絲相間地擺在魚身上，撒適量精鹽;
-
09
再將網油疊起包住魚，放蒸碗里，加入黃酒、味精、精鹽和鮮湯100毫升，上屜蒸15分鐘左右熟時取出;
-
010
把湯潷入炒勺中，加黃酒、味精，湯沸調好口味，淋明油，再撒上火腿絲和香菜末即成。
小貼士
1. 加吉魚必須鮮活，始可清蒸;
2. 掌握好蒸的時間，由于網油包裹魚不易熟透，旺火氣足，約蒸15 分鐘左右。
3.加吉魚體內脂肪酸總量為2.70克、含有DHA(即二十二碳六烯酸)297毫克、EPA(即二十碳五烯酸)157毫克，煨湯味道鮮美，且可解酒。
紅豆粥
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
土豆
薏米
黃豆
枇杷
咖啡
庫爾勒梨
馬鈴薯
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
