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扒油皮松肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：美味可口，風(fēng)味獨(dú)特。
扒油皮松肉 食材功效
大蔥
白砂糖
香油
料酒
醬油
土豆
姜
精鹽
扒油皮松肉 食材用料
扒油皮松肉做法分解
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01
將牛肥瘦肉剁細(xì)作為肉餡待用;
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02
先把土豆煮熟去皮碾成泥;
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03
肉餡中放少許蔥末、姜末、五香粉和鹽，攪拌后放入土豆泥、干淀粉攪拌均勻;
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04
取油皮1張，抹上一層濕淀粉，將拌好的肉餡攤在油皮上約3公分厚，其上邊再沾少許濕淀粉。
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05
蓋上另一張油皮翻過來，用刀面用力拍幾下，拍實(shí)以后切成長(zhǎng)方形的小塊;
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06
炒鍋置火上，倒入植物油燒至七成熱，放入肉塊炸成金黃色即成松肉;
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07
將松肉碼放到碗中，上鍋蒸10分鐘，取出扣入盤中;
小貼士
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。
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