水炒雞蓉菠菜 食材功效
料酒
精鹽
蔥
姜
菠菜
雞肉
雞蛋
水炒雞蓉菠菜 食材用料
水炒雞蓉菠菜做法分解
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01
雞肉加少許蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清，用粉碎機粉碎成泥待用;
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02
柿子椒切成菱形粒，蔥姜切末;
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03
將菠菜洗凈用開水焯熟，切好后裝盤;
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04
坐鍋點火，倒適量水，水開后加鹽、雞精、胡椒粉、料酒、柿子椒，用水淀粉勾芡，放入打好的雞蓉，煮熟后澆在盤中的菠菜上即可。
小貼士
古代中國人稱之為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草綱目》中認為，食用菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥”。
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