雪菜黃豆燉鱸魚 食材功效
精鹽
白糖
鱸魚
黃豆
雪菜黃豆燉鱸魚 食材用料
雪菜黃豆燉鱸魚做法分解
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01
鱸魚洗凈切開，雪菜切成寸段，青紅椒切成末，姜切片;
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02
坐鍋點火倒入適量油，將魚煎至兩面呈焦黃色撈出;
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03
鍋中留少許油，油熱倒入姜片、肉末炒透。
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04
放入雪菜、青紅椒煸出香味，放入魚和黃豆，倒入清水將魚和黃豆一起燉至湯白加鹽、白糖、胡椒粉出鍋即可。
小貼士
鱸魚(weever)，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
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