燴肥腸 食材功效
醬油
料酒
精鹽
燴肥腸 食材用料
燴肥腸做法分解
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01
將肥腸斜刀切成片，用開水氽透后控去水分。
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02
將蔥姜油燒熱把蒜末炸出味時，烹入料酒和醬油加入雞湯、味精、鹽，并將肥腸放入湯內用旺火把湯燒開，撇去浮沫，用調稀的濕淀粉勾成流芡，撒上香菜末即成。
小貼士
1.如果想避免處理生肥腸的麻煩可以直接去超市購買處理好的清水肥腸。
2.這道菜的特點是用香油制作，這樣可以有效的清楚大腸的異味。
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