蜜汁叉燒 食材功效
精鹽
花生醬
海鮮醬
雞蛋
蜜汁叉燒 食材用料
蜜汁叉燒做法分解
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01
將豬肉用刀改成厚薄均勻的長條狀，將改好的肉條放在潔凈的瓦盆里，加上上述味料拌勻，腌約45分鐘至1小時。
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02
用叉燒環將肉條逐條掛著，隨即放在爐上用中火燒約30-35分鐘，取出淋上糖漿。
小貼士
1.糖漿：用沸水溶解麥芽糖(飴糖)30克，冷卻后加浙醋5克、紹酒10克、干淀粉15克攪成糊狀即成。
2.豬肉去皮，以肥三瘦七為好。
3.肉排入烤爐，烤時兩面轉動，瘦肉部分滴出清油時便熟。
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