醬油
清炸里脊做法分解
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01
將里脊切成滾刀塊狀，用醬油、紹酒、味精鹵一下。
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02
勺內放入油，燒至九成熱時把里光彩塊放入炸一下撈出，待油溫升高時再放入油內，炸熟呈火紅色撈出裝盤即成。
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03
吃時蘸花椒鹽，味道更好。
小貼士
羊里脊：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
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