黃瓜
羊肉
精鹽
黃瓜羊肉做法分解
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01
將羊肉洗凈后切成塊。
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02
炒鍋加油燒熱。
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03
放入燜鍋里煮燜至熟。
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04
投入黃瓜球、洋白菜塊后加少許鹽調味。
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05
出鍋后將羊肉盛在盤中央，四周放黃瓜球和洋白菜塊即成。
小貼士
營養價值：
青瓜：具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效。主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
羊肉：能補血益氣，溫中暖腎。用于氣血不足，虛勞羸瘦。脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿。
制作技巧：
1.煮制時放數個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去羊肉膻味。
2.羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。
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