鍋爆肉 食材功效
白砂糖
大蔥
姜
花椒
醬油
醋
白皮大蒜
鍋爆肉 食材用料
鍋爆肉做法分解
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01
把肉洗凈后，切成0.5厘米厚的片。
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02
將蒜洗凈后，切成片。
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03
將香菜洗凈后，切成段。
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04
勺內放油燒至八成熱，將肉逐片放入炸至呈金黃色。
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05
炸至金黃色時，把肉片撈出控油。
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06
勺內留少量油，用蔥、姜、蒜炸鍋。
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07
往鍋里放入肉片，倒入味汁顛翻，再撒上香菜即可裝盤上桌。
小貼士
制作提示：
因有過油炸制過程，需準備約1000克的大豆油。
食物相克：
服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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土豆
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專家答疑
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