軟炸蝦 食材功效
蔥
姜
蝦仁
胡椒
軟炸蝦 食材用料
軟炸蝦做法分解
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01
蝦仁加少許食堿面腌制，然后用水沖去堿，用干毛巾沾干水分，加鹽、胡椒、蛋清、干淀粉上漿，用油滑熟，空去油;
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02
鍋內留底油，下蔥姜末、蝦仁稍炒，倒入事先備好的碗汁(用水淀粉、鹽、胡椒、湯合成)，翻炒裝盤，炒豆苗圍邊即可
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