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牛膝蹄筋 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色：肉質(zhì)軟爛，鮮香適口，并具有法風(fēng)濕，活筋骨之功效。
牛膝蹄筋 食材功效
雞肉
火腿
蘑菇
料酒
姜
蔥
精鹽
牛膝蹄筋 食材用料
牛膝蹄筋做法分解
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01
將牛膝洗凈，潤后切成斜口片。蹄筋放入缽中，加水上籠蒸4小時，至蹄筋酥軟時取出。再用涼水浸漂2小時，剝?nèi)ネ鈱咏钅ぃ磧簦鹜认磧艉笄薪z。蘑菇水發(fā)后切成絲，姜蔥洗凈后，姜切片，蔥切段。把發(fā)漲的蹄筋切成長節(jié)，雞肉剁成小方塊，取蒸碗將蹄筋、雞肉放入碗內(nèi)，再把牛膝片放在雞肉上面，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合均勻，撒在周圍。姜片、蔥段放入碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋酥爛后出籠，揀去姜蔥，加胡椒、料酒、鹽、味精等調(diào)味即成。
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