泡酸菜燒雞 食材功效
料酒
白糖
泡酸菜燒雞 食材用料
泡酸菜燒雞做法分解
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01
仔公雞宰殺后治凈，取出雞雜另作它用，將雞肉斬成3厘米大小的塊;泡酸菜切細。
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02
炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，下入姜片、蔥節爆香，再下入雞塊煸炒并烹入料酒，炒至雞塊水氣收干且吐油時，下入家常豆瓣和泡酸菜炒勻，最后摻入鮮湯，調入胡椒粉和白糖，燒至雞塊入味且粑軟時，調入味精，起鍋裝盤，撒上蔥花即成。
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