山珍燉豬蹄 食材功效
八角
豬蹄
香菇
精鹽
香油
山珍燉豬蹄 食材用料
山珍燉豬蹄做法分解
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01
豬蹄洗凈，斬成小塊，放入清水中泡約2小時;白菜葉撕成塊;寬粉條用溫水泡軟。
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02
凈鍋上火，放入色拉油燒熱，投入姜片、蔥段、八角爆香，再下入豬蹄塊炒干水分，摻入清水，下猴頭菇、香菇、平菇，燒沸后撇去浮沫，用小火燉至豬蹄軟，放入寬粉條、白菜葉、木耳燉片刻，然后用大火收汁，用精鹽、味精、香油調好味，最后揀去姜片、蔥段、八角，起鍋裝盤，即成。
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