五花肉
尖紅椒
精鹽
醬油
蒜苗炒肉做法分解
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01
豬瘦、肥肉切薄片
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02
蒜苗切段、紅椒切絲
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03
先把肥五花肉片下鍋煸出油，瘦肉片抓鹽、醬油
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04
再下鍋炒熟，放蒜苗段和紅椒絲、加鹽、醬油一起炒熟后，起鍋淋上少許麻油即可
小貼士
1、蒜苗可事先腌鹽，方可入味。
2、五花肉肥瘦兼雜，口感較佳，不宜用太瘦的肉，否則口感干澀。
3、炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。
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