醋熘塊魚 食材功效
醬油
醋
白糖
草魚
醋熘塊魚 食材用料
醋熘塊魚做法分解
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01
將魚切成瓦塊形三塊，每塊魚身中間劃一刀(刀深至骨)洗凈。
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02
炒鍋置中火上，放水500克燒沸，將魚塊入鍋，加蓋。
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03
氽3分鐘左右揭蓋，鍋內留湯水75克，加紹酒、醬油、姜末浸漬，將魚塊撈出，瀝凈湯水裝盤。
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04
鍋內湯汁加入白糖，燒沸后烹入醋，用濕淀粉勾芡，淋在魚塊上即成，上桌外帶胡椒粉。
小貼士
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
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