炸松仁肉 食材功效
豬肉
油菜
雞蛋
淀粉
醬油
精鹽
姜
大蔥
炸松仁肉 食材用料
炸松仁肉做法分解
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01
肉去皮剁成末。油菜葉洗凈，頂刀切成細絲。
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02
蔥姜洗凈拍松，用清水泡15分鐘。
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03
肉末用蔥姜水解開，加醬油、精鹽、味精、淀粉、松仁攪拌成餡。
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04
雞蛋加干淀粉，合成全蛋糊。
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05
油皮鋪放在砧板上，涂上全蛋糊，隨即再抹上薄薄的一層餡。
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06
上面覆蓋油皮壓平，剁成大小適中的細長條，平放在盤內待用。
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07
鍋置火上放油燒至六成熱，把松肉條逐一下入油鍋中炸至挺身。
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08
色黃時撈出控去油，碼放在盤里。
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09
再把油菜葉炸成菜松，圍在盤邊即成。
小貼士
本品有油炸過程，需備花生油約500克。雞蛋不要與鵝肉、兔肉、柿子同食；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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