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水豆豉鴨舌 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡介及特色：豆豉含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有多種無機(jī)鹽、酶類和多種維生素。鴨肉可滋陰、養(yǎng)胃、利水、消腫。二者配菜，功效明顯。
精鹽
白砂糖
大蔥
姜
水豆豉鴨舌做法分解
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01
將鴨舌整理干凈。放入鹽、料酒、姜蔥碼一天。
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02
將碼好的鴨舌入沸水鍋中，除盡血水。
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03
下白鹵鍋中鹵制成熟。將水豆豉加味精、白糖、紅油對制成味汁，淋在鴨舌上，撒蔥花即成。
小貼士
鴨舌的舌苔要去凈，以剛鹵熟為最佳。水豆豉一定要選上等品味正的，調(diào)味時姜味稍重為好。白品需白鹵水適量。
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