冬瓜
咸肉
冬瓜咸肉做法分解
-
01
咸肉切成大小厚薄適中的小方塊。冬瓜也切成與咸肉相仿的小方塊。
-
02
鍋置旺火上，倒入油。五成油溫時，將冬瓜塊放入油中。
-
03
將鍋離火使冬瓜塊在油中“漾”20秒種，以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分，然后撈出。
-
04
鍋中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及咸肉湯、咸肉塊，用小火煮至冬瓜成熟。
-
05
水已干時，加入味精炒勻，起鍋裝盤。
小貼士
咸肉要選用帶點油和皮，最好是五花咸肋肉。如果是生咸肉要用水煮熟不宜蒸。本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
