大蔥
姜
蒜頭
精鹽
白砂糖
醬油
香油
公雞
辣人參雞做法分解
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01
宰雞，去毛，從脊背劈開整只雞，取出內臟，清洗干凈。
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02
將雞放入開水中氽燙兩分鐘，撈出。
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03
將雞放入涼水盆中，清理血跡及小毛，加入蔥、姜、蒜腌20分鐘。
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04
把洗凈的干辣椒和人參鋪在盤底，上面放上雞。
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05
加入雞湯和各種調料，上籠蒸至熟爛。取出，撈出蔥、蒜及辣椒。
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06
在雞身上面擺上人參。放入雞湯汁，燒開后淋入香油。
小貼士
人參不宜與茶同服。
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土豆
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黃豆
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菠蘿
獼猴桃
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