豬肘
大蔥
姜
花椒
醬油
料酒
豆瓣全肘做法分解
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01
清洗豬肘，用小刀刮洗干凈。
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02
將豬肘放入沸水鍋內氽凈血污。
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03
撈出豬肘，放入瓦罐內。
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04
花生油入鍋，旺火燒熱，下入辣豆瓣，蔥，姜末，炒出香味。
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05
往鍋中加入高湯，燒沸。
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06
過濾高湯，倒入瓦罐內。
小貼士
菜肴制成后撒上蔥花。
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羊骨
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甘蔗
專家答疑
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