白油豬肝 食材功效
精鹽
醬油
大蔥
姜
蒜頭
淀粉
豬油
白油豬肝 食材用料
白油豬肝做法分解
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01
溫水泡發(fā)木耳約20分鐘，用清水沖洗干凈。
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02
清洗小白菜心洗凈。
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03
清洗豬肝，去筋，切成薄片。
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04
將淀粉放入碗中，加水調(diào)出濕淀粉，備用。
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05
姜、蒜切成方片，蔥切段。
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06
泡辣椒切成馬耳朵節(jié)。
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07
將鹽、濕淀粉、紅醬油放入碗中，加湯調(diào)成醬汁。
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08
講蔥、姜、蒜、泡辣椒、木耳、小白菜心放入碗。
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09
用鹽、濕淀粉拌勻豬肝。
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010
豬油入鍋，旺火燒至七成熱，豬肝下鍋炒至散開，發(fā)伸。放入配料合炒，淋上醬汁，炒轉(zhuǎn)起鍋，放花椒面上碟即成。
小貼士
1.豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食，亦不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂同食。
2.木耳不宜與田螺同。
3.患有痔瘡者，木耳與野雞不宜同食。
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