雞蛋
淀粉
精鹽
花椒
醬油
大蔥
姜
燉酥肉做法分解
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01
將干淀粉搟細，加入雞蛋調成濕淀粉。
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02
五花肉去皮，切塊。
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03
用鹽調拌五花肉，投入蛋淀粉內拌勻。
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04
菜籽油入鍋置，旺火燒至七成熱，將裹滿蛋淀粉的五花肉逐一放入鍋內，炸至金黃色撈出。
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05
用鋁鍋將鮮湯燒開，放入炸好的酥肉，同時放入蔥、姜、花椒、胡椒和鹽。
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06
湯開后移于小火上燉至肉爛。
小貼士
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
麻辣小龍蝦
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紅豆粥
土豆
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枇杷
黃豆
湯圓
甜椒
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專家答疑
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