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格呢子雞 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：
簡介及特色：此菜外酥內(nèi)嫩，鮮美可口，因形似衣料“格子呢”狀，故名。
格呢子雞 食材功效
雞腿
香菇
火腿
蝦米
生菜
淀粉
姜
大蔥
醬油
精鹽
豬油
格呢子雞 食材用料
格呢子雞做法分解
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01
雞肉切塊，撒上干淀粉，輕捶至肉質(zhì)松軟，抖掉未沾牢的淀粉;
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02
冬筍、冬菇、火腿均切條;
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03
炒鍋下豬油燒至五成熱，放入雞塊，兩面煎至呈黃色時，加入黃酒、姜、蔥、雞油、醬油、精鹽、肉清湯、蝦米、冬筍、冬菇、火腿，移至小火上燒15分鐘;
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04
撿去雞油渣，加入味精，盛入盤內(nèi)碼好，生菜炒熟，鑲于盤的周圍即成。
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