干貝三圓 食材功效
干貝
胡蘿卜
白蘿卜
豬油
精鹽
淀粉
大蔥
姜
干貝三圓 食材用料
干貝三圓做法分解
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01
干貝用溫水洗凈放在碗內，蔥姜洗凈，切段、片;
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02
干貝加高湯，雞油，蔥段、姜塊放在籠屜內蒸半小時取出;
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03
胡蘿卜、白蘿卜、青筍去皮切段，削成圓珠子;
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04
鍋內油燒至三成熱，削好的三圓用油氽透倒，控凈油;
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05
鍋內注入高湯放入三圓，燒開;
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06
加精鹽、味精、胡椒面、干貝，移至微火上燒三分鐘，用水淀粉勾芡汁，淋入雞油，盛盤即成。
小貼士
1. 本品有油炸過程，需備大油約150克。
2. 需高湯約500毫升，口感更好，如果沒有高湯，可用清水代替。
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