豬肚
豇豆
醋
姜
大蔥
料酒
干豇豆拌肚絲做法分解
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01
豬肚加鹽、醋、姜、蔥、料酒，揉洗干凈;
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02
將豬肚放入鍋內出水，除盡異味;
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03
再將豬肚放入鍋中，煮熟，切絲;
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04
將干豇豆下入鹵水鍋中，鹵制成熟，與豬肚絲攪拌。
小貼士
1. 干豇豆不能鹵得太軟。
2. 肚子不能壓得太軟。
3. 拌時掌握好干豇豆與肚絲的比例。
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