三蝦豆腐 食材功效
豆腐
筍
豬瘦肉
精鹽
三蝦豆腐 食材用料
三蝦豆腐做法分解
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01
豆腐去皮，切成11厘米見方的丁，清水漂過。
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02
瀝去水，筍肉、瘦肉切丁。
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03
炒鍋置火上，加白湯燒沸，放入蝦仁劃散。
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04
將豆腐、筍丁、肉丁入鍋，燒沸，撇去浮沫。
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05
加入料酒、蝦油鹵、味精調準口味。
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06
濕淀粉勾芡勺撒上蔥段，澆入豬油，出鍋裝入荷葉碗，撒上蝦子即成。
小貼士
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
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