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            • by:匿名網友

            氣血雙補

            功效與作用:

            簡介及特色:

            麻辣羊蹄花做法分解
            • 01
              羊蹄放在火上燒去殘毛,用溫水泡上,刮洗干凈,剁去爪尖,放入冷水鍋中煮透撈出。
            • 02
              再用清水洗凈,下入墊有竹蔑的沙鍋內,放水,以沒過羊蹄為準,料酒、鹽、醬油、桂皮、干辣椒和拍破的蔥、姜,在旺火上燒開,撇去泡沫。
            • 03
              用小火煨到七成爛時撈出,稍冷,把骨拆去,切成6厘米長,3厘米寬的塊,扣入碗內,皮朝下,放入原湯,再上籠蒸爛。
            • 04
              泡菜切碎。
            • 05
              大蒜洗凈,切成花;
            • 06
              小鮮紅辣椒切成細絲;
            • 07
              食用時,將豬油燒到六成熱時下泡菜和大蒜炒一下,同時,取出羊蹄花翻扣在盤內,把汁潷入鍋中。
            • 08
              加味精,勾芡,撒上胡椒粉,淋在羊蹄花上,再淋上麻油,撒香菜即成。
            小貼士

              健康提示:服用補藥和中藥白術、丹皮時,不宜服用香菜,以免降低補藥的療效。

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