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鍋貼烏魚(yú)片 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
- 適宜人群：
- 不適宜人群：
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：味道鮮美可口，肉嫩且香。
鍋貼烏魚(yú)片 食材功效
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黑魚(yú)
暫無(wú)
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肥膘肉
暫無(wú)
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雞蛋白
暫無(wú)
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生菜去黑眼圈
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火腿保健調(diào)理
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荸薺
暫無(wú)
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豬油塑形
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料酒保健調(diào)理
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味精
暫無(wú)
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香油暫無(wú)
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醋消食
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白砂糖暫無(wú)
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姜嘔吐調(diào)理
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番茄醬暫無(wú)
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大蔥保健調(diào)理
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淀粉保健調(diào)理
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黑魚(yú)
暫無(wú)
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肥膘肉
暫無(wú)
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雞蛋白
暫無(wú)
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生菜
去黑眼圈
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火腿
保健調(diào)理
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荸薺
暫無(wú)
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豬油
塑形
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料酒
保健調(diào)理
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味精
暫無(wú)
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香油
暫無(wú)
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醋
消食
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白砂糖
暫無(wú)
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姜
嘔吐調(diào)理
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番茄醬
暫無(wú)
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大蔥
保健調(diào)理
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淀粉
保健調(diào)理
鍋貼烏魚(yú)片 食材用料
鍋貼烏魚(yú)片做法分解
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01
將烏魚(yú)肉片切成薄片。入碗腌漬約25分鐘。
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02
將豬肥膘肉洗凈，然后煮熟，切片。肥膘肉用刀尖挑斷筋絡(luò)。
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03
再倒入沸水中燙一下，撈起。將肥膘肉擠干水分。在每片肥膘肉上抹上蛋清豆粉。
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04
將火腿切小，放入肉片的一端。馬蹄剁成細(xì)顆粒，然后放入肉片的另一端。
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05
將魚(yú)片放入蛋清豆粉，拌勻貼于肉片上。
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06
用小刀蘸清水把上面抹平，撒上幾顆蔥花。
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07
熱鍋，將貼好魚(yú)片的肥膘肉下鍋，煎至呈金黃色。
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08
再倒入化豬油，把鍋貼魚(yú)片燙熟。
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09
控干油，淋上香油起鍋裝盤(pán)。
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010
生菜切絲拌成糖醋味鑲于盤(pán)，另配上番茄醬即可。
小貼士
1. 弄斷筋絡(luò)時(shí)，宜將肉片的四周及中心扎穿，以防底板卷縮。
2. 控制好火力，以防底板煎煳。
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