酸菜鱸魚湯 食材功效
鱸魚
白酒
淀粉
姜
蒜頭
大蔥
胡椒
精鹽
豬油
酸菜鱸魚湯 食材用料
酸菜鱸魚湯做法分解
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01
將鱸魚宰殺洗凈，斜刀改片。
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02
放入白酒、蛋清、鹽、干豆粉拌勻，待用。
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03
將泡青菜洗凈，然后切絲。
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04
準備適量的山椒，然后剁碎。
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05
油鍋置大火上，下泡青菜炒香。
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06
接著放入山椒、姜蒜米、蔥，摻入清水煮沸.
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07
最后下味精、胡椒、白酒調(diào)味。
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08
最后下魚片，待魚片煮至發(fā)白即可。
小貼士
1.鹽要適量。
2.魚最好用新鮮的。
3. 魚片上漿不能太厚，厚薄要均勻。
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